Do Gosto e Do Cheiro - Histórias e Gastronomia

Sempre quis escrever algo, crônicas, talvez um livro.

Nos tempos de escola gostava de redação, incentivado por dois mestres da língua 

portuguesa, a professora Elígia e o professor Pedro Maria.

Até escrevi alguns poemas, mas se perderam no tempo.

Por falar em tempo, protelava a iniciativa pela falta dele. 

Até que andei fazendo umas notas sobre coisas importantes que comecei a vivenciar 

com a vinda do meu filho Pedro, mas esses momentos são tão abundantes que não dei 

conta de anotar tudo.

A memória que se vire pra guardar, pelo menos terá a ajuda das milhares de fotos fáceis 

de hoje em dia.

Falando em memória, será sobre isso que falarei por aqui. 

Na realidade falarei sobre vida, amor, amigos e família. Mais especificamente sob um 

aspecto peculiar, uma paixão que faz parte substancial da minha vida e de minha 

memória afetiva: a gastronomia. 

Não só comida e bebida por si só, mas momentos que vivi e vivo intensamente, que 

estão marcados na minha alma pela lembrança do gosto e do cheiro. Como o de um 

cafezinho passado no coador de pano da minha mãe, que tenho o privilégio de beber 

sempre. E de outros que me levam a viajar no tempo, como o cheiro da fumaça de um 

fogão a lenha, com suas brasas respingadas por gordura de porco lá em Tatuí, num sítio 

de um compadre do meu pai, cheiro que considero o melhor do mundo. Lembro dessas 

coisas como se fosse hoje, de acordar com o barulho da cozinha de chão batido cheia de 

gente, daquele cheiro do leite puro e quente, já misturado com os cheiros do que seria 

servido no almoço. 
Lembranças de descobertas básicas, como o próprio leite e o açúcar, serão passagens e 

histórias que compreenderão o momento vivido, as situações e locais em que se 

passaram, mas, principalmente, as pessoas queridas que estavam ao meu lado. Serão 

histórias e receitas regadas de muito amor e sabor. 

Minha esposa sempre me questiona quando me ouve contar algo:

— Tudo o que você fala tem que ter comida no meio?! Você só pensa nisso!

— Quase isso... quase isso...