Cogumelos, Sustentabilidade e Saúde

Diz-se que os cogumelos são a proteína do futuro. Segundo Paul Stamets, “eles podem salvar o mundo”, pois são alimentos com alto nível de proteína, várias vitaminas do complexo B e minerais.

Os cogumelos também ajudam na sustentabilidade, pois sua produção é socialmente justa, economicamente viável e ambientalmente correta.

São organismos que usam resíduos agrícolas para seu crescimento. Podem obter altos níveis de produção por área cultivada, desta forma contribuem para a segurança alimentar.

Além disso, o substrato residual é um rico composto para melhoria do solo.

Esse projeto tem a finalidade de implementar o Capital Social.

Para tanto, a necessidade da construção de um galpão multiuso que será usado, principalmente, como centro de formação de produtores, bem como finalizar e ampliar a construção das estufas de produção de cogumelos.

O valor arrecadado será usado, inclusive, para equipar esse espaço, possibilitando as aulas de capacitação de cogumelos, na área de produção, pós-colheita, processamento, bem como gastronomia além de uma loja para venda da produção da minha propriedade e seus subprodutos.

Esse é um projeto que fomenta a economia familiar, propiciando agregação de valor às pequenas propriedades e incremento da renda, evitando o êxodo rural.

Sou produtora de cogumelos há mais de 20 anos e apaixonada pelo que faço. Neste período sempre produzi em propriedades arrendadas o que sempre gerou insegurança com a possibilidade dos proprietários pedirem a devolução da terra. No ultimo ano adquiri um terreno e comecei a produzir em minhas terras pela primeira vez. O inicio da realização de um sonho.

Só que o andamento tem sido muito lento, pois os recursos para investimentos são limitados. Construir a casa em que moro, arrumar o terreno, construir estufas, etc. e atender as muitas necessidades, está além das minhas possibilidades neste momento, dificultando o desenvolvimento das atividades a que me proponho.

Atualmente ministro cursos de cogumelos fora. Minha intenção é centralizar esses cursos para atender a crescente demanda o que não é possível, neste momento, pela falta de um espaço adequado.

O sucesso desse projeto está diretamente ligado ao êxito dessa vaquinha.