ESCOLA PERIFÉRICA DE GASTRONOMIA

Precisamos de ajuda para finalizar nossa obra de uma escola de gastronomia na periferia. O intuito do Gastronomia Periférica é ensinar jovens e adultos os ofícios da área da cozinha de uma maneira inovadora: trabalho técnico, desenvolvimento psicológico/pessoal e financeiro. A ideia é inserir no mercado da gastronomia jovens com muita técnica, questionadores e reflexivos. Para isso estamos reformando um espaço na zona sul de São Paulo, que vai funcionar como restaurante escola, formando profissionais e trazendo o universo da gastronomia para dentro da quebrada.